肉类只能养殖而不能生产的历史已经过去，3D打印

肉类只能养殖而不能生产的历史已经过去，3D打印的牛排来了。 人类文明发展了几千年，现在已经发展到了非常厉害的程度，上能去探测火星，下能到海底探险，很多人感觉人类已经非常厉害了。 但是让人无比沮丧的是，不管是科技有多高的企业，还是多聪明的科学家，至今还没有办法制造出任何一种食物，哪怕是一粒米，也只能通过种植的方式获得，任何一种肉，也只能通过养殖的方法获得。 这让大家感到无比沮丧，人类文明发展了几千年，乱七八糟的研究了一大堆，结果最基本的吃饭问题还得看老天爷的脸色。 但是现在事情有了转机，虽然大米还没法制造出来，但是牛排却可以通过3D打印的方式得到了。

Redefined Meat是以色列一家专门从事替代肉类的初创企业，最近他们发布了号称世界上第一种3D打印的植物性牛排。 据称，利用自己正在申请专利的3D打印技术，他们重新定义了肉类，现在他们已经创造出了一种无肉牛排。 这种3D打印无肉牛排的特点就是外观、质地和真的牛排一模一样，而最重要的是，它的味道也和真牛排一样，估计连牛妈妈都分辨不出来。 该公司显然是通过与专业屠夫、厨师、食品技术专家和瑞士风味公司吉瓦丹合作来实现这一切的。 革命性的3D打印无肉牛排是通过将植物做的肌肉、植物做的脂肪和植物做的血液通过特殊的方法混合而成。

最终得到的是一个可持续生产的、高蛋白的、无胆固醇的牛排，这种牛排看起来和真的一样，烹饪方法和味道都像是真正的牛肉。 这家公司的首席执行官兼联合创始人埃什查尔·本·希特里特说：“使用精确的3D打印技术来实现纹理、颜色和味道，以及它们之间的组合的重要性怎么强调都不为过，通过对肌肉、脂肪和血液使用不同的配方，我们可以创造出完美的植物性无肉牛排”。 这位能制造肉类的CEO补充道：“从公司成立的第一天起，我们就致力于创造一种美味而实惠的植物性替代牛排，牛排是最受珍视的食品之一，也是整个肉类行业的驱动力。创造一种高质量和高营养成分的肉类替代产品，然后实现大规模的应用，这将需要在食品工业中前所未有地使用新技术和生产工艺。”

植物性无肉牛排被描述为一种“极其复杂的食物”，蛋白质、脂肪、天然的颜色和口味等都需要精确地安排，这样才能使它们和真的牛肉一样。 而且让人充满期待的是，这种替代性肉制品的优点是：它制造的速度比养殖的速度快得多。 为了推广他们的这种替代牛排，他们最近邀请了以色列最著名的厨师阿萨夫格兰特，让他在办公室里品尝这种牛肉。 阿萨夫格兰特说植物性无肉牛排的味道和真牛排的味道几乎一模一样。

他还补充道，在他看来，80%的人分辨不出这种牛排和普通牛排的区别。 3D打印的植物性无肉牛排使用的是一种可以食用的特殊“墨水”，他们会把这种特殊的“墨水”销售给世界各地的肉类经销商。 这些墨水是由植物成分、豆类和谷物中的蛋白质、植物脂肪、天然香料和颜色制成的，以模仿牛排的肉汁和血液。 埃什查尔·本·希特里特说：“这对我们来说非常独特，我们是唯一能够这样做的人，我们非常接近于肉的成分在自然界中是如何构成的，我们的3D打印机本质上就像一个非常复杂的机器人，它知道如何以非常精确的方式提取每一种成分，然后制造成一种食品。”

替代肉类被认为是未来的发展趋势，因此很多企业竞相提出下一个突破点也就不足为奇。 编者写完这篇文章后突然想到了一个可能，牛排都能打印了，或许很快就能3D打印一个对象让自己脱单了。

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